Knekkebrød med frø, mandler og sirup

Ingredienser til ca 60 knekkebrød:

4 dl havregryn

4 dl toro grov melblanding

1 dl linfrø

1 dl solsikkekjerner

1 dl sesamfrø

1 dl knuste mandler

1 ts sirup

8 dl vann

Rør alt det tørre godt sammen. Rør ut sirup i litt varmt vann og bland det deretter med resten av vannet. rør alt sammen.

Fordel deigen på tre bakepapirkledde stekebrett. stryk den jevnt utover.

stek knekkebrødene i varmluft 160 grader. sett alle brettene i ovnen og byttplass ca hvert 20 min. Stek først knekkebrødene i ca 10 min.  Bruk pizzahjul til og dele de opp i ønsket størrelse. sett brettene tilbake i ovnen og stek de 1 time (samlet steketid 1 t 10 min). 

Brekk knekkebrødene fra hverandre og la dem avkjøles på rist.

Muffins fylt med jordbærsyltetøy

Ingredienser til 20 muffin:

150 g semper fin mix

1 ts bakepulver

100g sukker

1 dl melk

1 ts vaniljesukker

2 egg

1 ts vaniljeekstrakt

1/2 ts tørrgjær

1 dl jordbærsyltetøy

Forvarm stekeovnen til 180 grader. 

Bland mel, bakepulver og sukker i en bolle. Hell melk, egg, vailjeekstrakt og tørrgjær og pisk til du får en glatt røre.

Ta 1 ss av røren i formene og 1 ts med syltetøy. stek i 10-12 min

Bringebær cupcake

Enkel og lage og smakte fantastisk

Ingredienser til 8 cupcakes:

115 g mykt smør

115 g sukker

1 ts bringebær essens

2 egg

115 g semper melmix

1 ts bakepulver

Smørkrem:

175 Mykt smør

6 ss melk

350g melis

1 ts bringebær essens

Forvarmo ovnen til 180 grader. 

Cupcakes: 

Ha smør, sukker og bringebær essens i en stor bolle, og visp sammen til det blir lett og luftig. Visp gradvis inn eggene. Sikt inn melet og bakepulveret.

Ha røren i papirformene. stek i 15-20 min. Overfør til en rist og la dem avkjøles

Smørkrem:

Ha smørret i en bolle og visp det med elektrisk mikser i 2-3 min til det er lyst og luftig. Visp inn melk, bringebær essens og melis og fortsett og vispe i 2-3 min til smørkremen er lett og luftig.

Ha smørkremen i en stor sprøytepose med en stor stjerneformet tipp. Sprøyt virvler av smørkrem på toppen av hver cupcake.